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芥菜籽油生產線，主要用于大型油廠精煉油工藝，精煉率高，工藝連續化，可精煉不同級別的油脂。芥子油是從芥菜籽提取的，通過不同的精煉方式通常有兩種的產品：一種為種子直接提取壓榨植物油；一種是有揮發性的芥子精油，是通過研磨種子后與水混合，然後再蒸餾萃取揮發后所得到的植物精油。

芥菜籽油工程的工藝：

芥菜籽→浸泡→粉碎→調酸→水解→蒸餾→分離→芥末精油→調配→灌裝→貼標→成品。

1.原料：選擇籽粒飽滿、顆粒大、顏色深黃的芥菜籽為原料。

2.浸泡：將芥菜籽稱重，加入6～8倍37℃左右的溫水，浸泡25～35h。

3.粉碎：浸泡后的芥菜籽放入磨碎機中磨碎，磨得越細越好，得到芥末糊。

4.調酸：用白醋調整芥末糊的pH為6左右。

5.水解：將調整好pH的芥末糊放入水解容器，置于恒溫水浴鍋中，在80℃左右保溫水解2～2.5h。

6.蒸餾：將水解后的芥末糊放入蒸餾裝置中，采用水蒸氣蒸餾法，將辛辣物質蒸出。

7.分離：蒸餾后的餾出液為油水混合物，用油水分離機將其分離，得到芥末精油。

8.調配：將芥末精油與植物油按配方比例混合攪拌均勻，即為芥末油。

9.灌裝：將芥末油灌裝于預先經清洗、消毒、干燥的玻璃瓶內，貼標，密封，即為成品。

芥菜籽油生產線的優勢：

1.油產量高，經濟效益明顯。
2.干粉中的殘油率低。
3.提高餐油品質。
4.加工成本低，勞動生產率高。
5.自動化程度高，省工。